Agavensirup

Wissensschatz Agavensirup

Aussehen: 

von fast transparent bis bernsteinfarben
je intensiver die Farbe, desto
intensiver der Geschmack

Aroma:

dunkler Sirup: karamellig, kräftig

heller Sirup: beinah neutral
(perfekt zum Süßen milder Speisen)

Honigmayr Agavensirup ist mit goldiger Farbe sensorisch in der Mitte und hat ein ausgeglichenes Aroma mit angenehmer Karamellnote.

Woher kommt Agavensirup?

Agavensirup aus Mexiko

Honigmayr Agavensirup stammt aus dem Hochland Mexikos, der Region zwischen den zwei Randgebirgen, welche sich durch ihre fruchtbaren, abwechslungsreichen Landschaften auszeichnet.

Die Agave

Die Agave, Nationalpflanze Mexikos, wird zur Herstellung von Alkohol, aber auch zur Gewinnung von Agavensirup kultiviert. Zur Gewinnung des Sirups wird der innere Kern einer mind. acht Jahre alten Pflanze entfernt und der Saft, der sich im entstandenen Loch sammelt, geerntet. Durch Filtern und Erhitzen des Saftes entsteht Agavensirup.