Medivnyk

ZUBEREITUNG:

In einem kleinen Topf Honig, Zimt, Nelke und Muskat mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Von der Hitze nehmen und auf lauwarm abkühlen.

Ofen auf 300 Grad erhitzen. Bedecken Sie leicht zwei (8 mal 4-Zoll) Laibwannen mit kochendem Spray.

In einer mittelgroßen Schüssel Rosinen, Johannisbeeren, Datteln, Nüsse der Wahl und 2 Esslöffel Mehl mischen. Gut mischen und beiseite stellen.

In einer separaten mittelgroßen Schüssel restliches Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. Beiseite legen.

In einer großen Schüssel oder einem Standmixer Butter oder Margarine und braunen Zucker zerlassen. Nach jeder Zugabe Eigelb zugeben und gut schlagen.

Den lauwarmen Honig aus Schritt 1 oben einrühren. Fügen Sie abwechselnd Mehl und Kaffee hinzu, bis alles gut vermischt ist. Die Frucht-Nuss-Mischung aus Schritt 2 oben einrühren. Eiweiß bissfest schlagen und in den Teig legen.

Backen Sie etwa 1 1/2 Stunden oder bis Zahnstocher-Tests sauber sind. Bei Raumtemperatur einige Tage vor dem Servieren zugedeckt stehen lassen.