Warum für Honigmayr eine intakte Flora das Maß aller Honigsorten ist

Honig aus aller Welt bei Honigmayr

Bienen fühlen sich in unberührten Landschaften am wohlsten. Denn in der Umgebung einer intakten Flora können Bienen auch den feinsten Honig sammeln, der in unserer Manufaktur in Tenneck in die Honiggläser und Honigspender abgefüllt wird.

Da in Österreich jährlich mehr Honig verzehrt wird, als unsere heimischen Bienen sammeln und unsere Imker verarbeiten können, wird bei Honigmayr auch Honig aus aller Welt abgefüllt.

Unsere erfahrenen Honigexperten von Honigmayr sind auf der Suche nach den schönsten und unberührtesten Landschaften der Welt neben Österreich unter anderem auch in Spanien, Italien, Moldawien, Rumänien, Chile, Mexiko, Kuba und Argentinien fündig geworden. In diesen Ländern befinden sich unberührte Flecken Natur mit einer überwältigenden Pflanzenvielfalt, die besten und hochwertigsten Honig garantieren.

Bester Honig & größte Vielfalt

Die Vorteile unserer Honig Herkunftsländer

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Größte Honigvielfalt
dank vieler Herkunftsländer

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Unberührte Natur
für besten Honig

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Abwechslungsreiche Flora
statt Monokultur

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Köstliche Honigspezialitäten
aus Europa und Südamerika

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Intakte Natur für
gesunde Bienenvölker

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Wir kennen unsere
Imker persönlich

Wir kennen alle Honigmayr Imker persönlich

Unsere Imker

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Wir von Honigmayr legen größten Wert auf die beste Honigqualität – ob es nun Honig aus Österreich oder aus aller Welt ist. Damit auch nur der feinste Honig in unsere Honiggläser und Honigspender kommt, muss Vieles zusammenpassen: Angefangen bei gesunden Bienenvölkern bis hin zur einwandfreien Verarbeitung des Honigs in unserer Manufaktur in Tenneck. Außerdem spielen unsere Imker eine entscheidende Rolle. Denn es sind die Imker, die für die Gesundheit der Bienen und ihr Wohlergehen sorgen. Daher ist es uns besonders wichtig, dass wir all unsere Imker aus Österreich und der ganzen Welt persönlich kennen. Lernen Sie hier einige von ihnen kennen!

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bester Honig aus Österreich

Heimat Selection

Die Heimat Selection von Honigmayr bietet Ihnen feinen Honig aus Österreich von österreichischen Imkern unseres Vertrauens. Die Bienen ernten den kostbaren Nektar von den Wiesen, Feldern und Wäldern aus unserer Umgebung – das Ergebnis ist 100% österreichscher Bienenhonig von höchster Qualität.

Heimat Selection

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Christine Hafner

Funktion
Produktionsmitabeiterin
Seit wann bei Honigmayr
August 1992
Mein Lieblingshonig
BIO Selection BIO Blütenhonig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Festung Hohensalzburg

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Nicole Brandstätter

Funktion
Produktion, Assistentin Qualtitäsmanagement
Seit wann bei Honigmayr
15. September 2014
Mein Lieblingshonig
Fine Selection Waldhonig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Eisriesenwelt Werfen

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Mahmut Dönmez

Funktion
Honig Aufbereitung
Mein Lieblingshonig
Heimat Selection Waldhonig mit Blütenhonig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Wasserspiele Hellbrunn

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Stefan Höllbacher

Funktion
Logistikmanager
Seit wann bei Honigmayr
September 2012
Mein Lieblingshonig
Heimat Selection Blütenhonig cremig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Burg Hohenwerfen

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Mayr Peter

Funktion
Betriebsleiter
Seit wann bei Honigmayr
November 1987
Mein Lieblingshonig
Heimat Selection Blütenhonig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Gollinger Wasserfälle

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Gerald Grünauer

Funktion
Produktionsleitung
Seit wann bei Honigmayr
2009
Mein Lieblingshonig
BIO Selection Waldhonig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Zoo Salzburg

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Hafner Engelbert

Funktion
Honig Aufbereitung
Seit wann bei Honigmayr
August 1998
Mein Lieblingshonig
BIO Selection BIO Blütenhonig cremig
Mein Touristen-Tipp für Salzburg und Umgebung
Salzachöfen am Pass Lueg

Bienenhonig & sein Weg bei Honigmayr

Vom Honigfass in das Honigglas

In der Honig-Manufaktur in Tenneck herrscht reges Treiben – fast wie in einem Bienenstock. Rund 30 Mitarbeiter sorgen bei der Honig Herstellung dafür, dass nur die beste Honigqualität in unsere Gläser und Spender kommt. Alles beginnt in unserem Rohwarenlager, das jährlich 3.000 – 4.000 Tonnen Honig in Fässern beherbergt. Das sind bis zu 100 Tonnen pro Woche, die bei Honigmayr zu feinstem Qualitätshonig verarbeitet werden.

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Wir lassen dem Honig die Zeit, die er braucht

Nach dem Rohwarenlager geht es bei der Honigherstellung in der Wärmekammer weiter, wo es darum geht, kristallisierten Honig zu verflüssigen. Danach werden alle Honigfässer zusammen in einen großen Honigtank geleert. Hier wird der Honigmayr Honig für rund 24 Stunden langsam temperiert, um restliche Zuckerkristalle aufzulösen. Anschließend läuft unser Honig zur Reinigung durch Siebe in die sogenannten Klärwannen. Nun kann sich die Luft im Honig an der Oberfläche absetzten und abgeschöpft werden.

So werden unsere Honigspezialitäten verpackt

Das Ergebnis der Honig Herstellung ist feinster Honigmayr Bienenhonig in höchster Qualität – und erst dann geht es für den Honig weiter in die Verpackung. Die findet bei Honigmayr übrigens noch per Hand statt! Genau hier werden die Honigmayr Honigspezialitäten in unsere Honiggläser und Spenderflaschen abgefüllt. Um schon bald von Ihnen genossen werden zu können.

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Sehen Sie, wie bei Honigmayr Lehrlinge ausgebildet werden

Einblicke in den Lehrberuf Lebensmitteltechniker

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Die mehrfache Qualitätssicherung von Honigmayr

Feinster Honig in bester Qualität

Wussten Sie, dass Honig eines der wenigen Lebensmittel ist, das einer eigenen EU-Verordnung unterliegt? Diese Honig-Richtlinie dient dazu, die Rahmenbedingungen der Honig Herstellung einheitlich festzulegen – und die strenge Honigmayr Qualitätssicherung sorgt dafür, dass alle Richtlinien der EU-Honigverordnung eingehalten werden.

Geprüfte Honigqualität bei Honigmayr

Die sorgfältigen Qualitätsüberprüfungen bei der Honig Herstellung beginnen bereits nach der Ankunft des Honigs, wo mehrere Proben gezogen und genauestens kontrolliert werden. Das passiert sowohl in externen als auch in hauseigenen Honigmayr Laboren, wo die Qualität unseres Honigs während des gesamten Herstellungsverfahrens bis zum Weg in die Honiggläser und Honigspender mehrmals genauestens kontrolliert wird.

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Wir kennen alle Wege unseres Honigs

Erst nach aktiven Freigaben durch Betriebsleitung, Labor, Qualitätsmanagement und Einkauf wird unser Honig weiterverarbeitet. Und damit auch jederzeit kontrolliert werden kann, woher der Honig stammt und wann beziehungsweise von wem er geliefert wurde, ist jedes Honigfass mit einem eigenen Barcode zur Rückverfolgung ausgestattet. Selbst wenn der Honigmayr Honig bereits in der Verpackung angelangt ist, werden am Anfang, in der Mitte und am Ende jeder Produktion Musterproben entnommen, die auf ihre konstant hohe Qualität überprüft werden. Damit am Ziel der Honigmayr Honigreise auch nur die beste und hochwertigste Honigqualität Ihr Honigbrot verfeinert.

Unsere Zertifikate stehen für Honig bester Qualität

Zertifikate

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Austria Bio Garantie GmbH Zertifikat

Das gesamte Honigmayr Bio Selection Sortiment wurde durch die Austria Bio Garantie GmbH bio-zertifiziert. Das bedeutet, dass unser Bio-Honig den strengen Bio Bestimmungen entspricht und regelmäßig durch Biokontrollstellen überprüft wird. Denn wenn bei unserem Honig „Bio“ draufsteht, ist auch 100% Bio drin!

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IFS – International Food Standard Zertifikat

Das IFS Zertifikat überprüft die Lebensmittelsicherheit und das Qualitätsniveau von Lebensmittelunternehmen. Die Honigmayr Manufaktur entspricht allen Anforderungen des International Food Standards in Sachen Lebensmittelsicherheit sowie Qualität der Produkte.

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